2020年全國營養師三級必背知識點精講6

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2020年三級必背知識點精講6

　　RNI男：14mgNE/日，女：13mgNE/日食用玉米易發生賴皮病。

　　植物性食物中存在主要是煙酸，動物性食物是煙酰胺。

　　葉酸缺乏：巨幼紅細胞性貧血，高同型半胱氨酸血癥，胎兒神經管畸形，兔唇。

　　維B12缺乏：巨幼紅細胞貧血.高同型半胱氨酸血癥AI：2.4ug/日 維C在小腸上段吸收，缺乏：壞血病，嬰兒早期四肢疼痛呈蛙狀體位。

　　RNI：100mg每日，VL：1000mg每日維k缺乏：新生兒出血癥。

　　AI：男，120ug/日;女，90ug/日。

　　1g水升高或降低1攝氏度需4.2焦能量

　　成人每日尿量500-4000ml

　　膳食纖維24g每日

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