10月27日，江蘇省“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽決賽在揚州市舉辦

10月27日，江蘇省“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽決賽在揚州市舉辦。省政府副省長方偉、省政府副秘書長黃瀾現場觀摩比賽。省民政廳廳長呂德明以及省人大社會建設委、省政協社會法制委、省委老干部局、省衛生健康委、省市場監管局、省老齡辦、揚州市政府負責同志出席決賽開幕式。省民政廳一級巡視員沙維偉主持開幕式。

開幕式上，揚州市副市長張禮濤致辭，呂德明代表大賽組委會講話，裁判員代表和參賽選手代表進行了宣誓。與會領導共同啟動本次“福彩杯”養老服務機構老年人營養餐大賽決賽。

本次大賽旨在深入貫徹黨的二十大報告提出的“實施積極應對人口老齡化國家戰略，發展養老事業和養老產業，優化孤寡老人服務，推動實現全體老年人享有基本養老服務”精神，根據省委省政府關于構建供給高質量、普惠高水平、享老高品質的“蘇適養老”服務體系決策部署，聚焦廣大老年人日益增長的高品質、多樣化養老服務需求，打造具有江蘇特色的“舌尖上的養老”，為老年人奉獻形式多樣、內容豐富、營養健康的味覺盛宴。

經過前期各地選拔賽，來自13個設區市和省本級的14支參賽隊共56名選手參加了此次全省決賽。決賽現場，各參賽隊選手們在規定時間內精心制作了適老熱菜、適老面點小吃和適老營養套餐，展示了養老服務機構日常菜肴，還原了“蘇適養老”煙火氣息。參賽選手們還對老年人營養套餐進行現場講解，闡述設計理念、配餐特點、烹飪及營養相關內容，并借助大賽平臺，共同互相交流經驗、切磋技藝，充分展示全省各地不同飲食文化的獨特魅力和養老服務的溫情溫度。琳瑯滿目的適老菜品和參賽選手們精湛的廚藝、細致的操作、精美的擺盤、出色的創意贏得了在場大眾評審和專業評委的一致稱贊。

決賽圍繞老年人餐飲的營養、搭配、口味和價格等進行評比，綜合考核養老服務機構廚師對于老年人營養餐的理念和技能。經過激烈角逐，共評出適老熱菜、適老面點小吃、適老營養套餐各類別單項一、二、三等獎和團體獎。

在閉幕式上，播放了大賽精彩環節快閃視頻，宣讀了決賽獲獎結果，相關領導為獲獎選手和隊伍頒獎。大賽裁判長、省餐飲行業協會特邀副會長胡畏進行了大賽技術點評，對此次大賽主題鮮明、前瞻創新、廣泛參與、標準規范的辦賽特色及選手們的精彩表現給予高度評價。

本次大賽是我省養老服務領域首次舉辦的膳食服務技能大賽，競賽規格高、參與人數多、技能水平高、影響范圍廣。通過辦賽，既是對全省老年餐飲服務隊伍技能水平的有效檢驗，也是對養老服務一線從業者“工匠精神”和職業風采的集中展示。為辦好本次大賽，從今年8月開始，省民政廳、省委老干部局、省衛生健康委、省市場監管局、省老齡辦聯合印發通知，組織全省13個設區市和省本級開展選拔賽，并成功舉辦此次營養餐大賽決賽。著眼于競賽引領，全省還同步開展了老年營養餐科普、最受歡迎老年菜肴征集、特色老年營養餐展示、老年人營養餐大賽風采發布等配套活動，進一步提升全省養老服務機構的助餐水平和服務質量，努力讓老年人吃得更營養、更健康、更科學、更有保障。