2021年公共營養師考試《基礎知識》測試題7

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　　91、營養師在進行健康教育活動中，哪種說法符合職業道德（）

　　A．為了引起大家的重視可適當夸張，但不可信口開河

　　B．為了達到活動的運作維持，可適當推薦保健品

　　C．講座方式可以多樣化，講授內容可以適當擴展

　　D．咨詢場所可以不限制場合

　　92、營養師在營養咨詢活動中，符合職業道德的行為是（）

　　A．嚴肅批評咨詢對象的不科學飲食行為

　　B．盲目遷就咨詢對象的言行

　　C．信口開河，亂下營養不良的結論

　　D．把咨詢對象的情況廣而告之，一擴大影響力

　　E．以上均不是

　　93、職業道德，就是從事一定職業的人，在工作和勞動過程中所應遵守的，與其職業活動緊密相關的是（）

　　A．道德原則

　　B．道德規范

　　C．道德責任

　　D．道德原則和規范的總和

　　94、蛋白質的互補作用的原則有（）

　　A．食物的生物學種屬愈遠愈好

　　B．動物性食物之間的互相搭配較好

　　C．搭配的種類愈多愈好

　　D．食用時間愈近愈好

　　E．補充人體缺乏的為好

　　95、碳水化合物的主要功能為（）

　　A．供給愈儲存能量

　　B．構成組織及重要的生命物質

　　C．節約蛋白質和抗生素作用

　　D．解毒作用

　　E．提供人體必需氨基酸

　　96、含淀粉豐富的食物有（）

　　A．肉類

　　B．奶類

　　C．糧谷類

　　D．薯類

　　E．蛋類

　　97、含膽固醇較高的食物有（）

　　A．動物內臟

　　B．蛋黃

　　C．奶油

　　D．大豆

　　E．魚肉

　　98、攝入或補充過量的鈣對人體的危害是能導致（）

　　A．骨質增生

　　B．骨關節炎

　　C．腎結石

　　D．耐堿綜合癥

　　E．血漿pH值升高

　　99、參與葡萄糖耐量因子組成成分的營養素為（）

　　A．鉆

　　B．鉻

　　C．銅

　　D．葉酸

　　E．煙酸

　　100、在人體內具有抗氧化作用的營養素有（）

　　A．蛋白質

　　B．維生素E

　　C．脂肪酸

　　D．硒

　　E．維生素C