2021年營養師考試基礎知識測試一

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　　1.下列哪一項系統不屬于人體的9大系統()

　　A感覺器官B內分泌C吸收D運動

　　答：C

　　2.人體消化道包括()、()、()、()、()、()、()。

　　答：口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門

　　3.臨床上把()以上部分稱為上消化道，()以下部位稱為下消化道。

　　A大腸B十二指腸C空腸D盲腸

　　答：BC

　　4.唾液可以起到潤滑口腔和初步消化()的作用。

　　A蛋白質B碳水化合物C淀粉D蔗糖

　　答：C

　　5.胃液是酸性的，其中哪種成分與維生素B12的吸收有關?

　　A鹽酸B胃蛋白酶原C內因子D水

　　答：C

　　6.人體小腸中有多種消化液，是食物消化的主要場所，下列不能在小腸中消化的是()

　　A蛋白質B淀粉C纖維素D脂肪

　　答：C

　　7.膽汁在脂肪的消化過程中所起的作用是()

　　A分解脂肪B乳化脂肪C運輸脂肪D螯合脂肪

　　答：B

　　8.大腸液基本無消化作用，主要起潤滑和保護腸粘膜的作用，其酸堿性為()

　　A弱酸B中性C堿性D弱堿

　　答：D