2021年營養師考試基礎知識測試五

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　　15.青少年體格發育迅速，對能量和營養的需求均()成年人。

　　A.低于B.超過C.接近D.等于

　　答：C

　　16.女性青少年月經初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為()毫克/天。

　　A.10-15B.15-18C.18-25D.30

　　答：C

　　17.青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動物性食品、果蔬、谷類及()。

　　A.平衡膳食，多運動B.防止肥胖C.適當節食D.不宜控制高能量食品

　　答：A

　　18.老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎代謝下降大約為()。

　　A.10-15%B.5-20%C.20-25%D.25-30%

　　答：B

　　19.60-70歲老年人的熱量較青年時期少()。

　　A.10-20%B.20-30%C.25-35%D.30-35%

　　答：B

　　20.老年人生理代謝的特點是消化系統功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及()。

　　A.體成分改變B.氧化損傷加重C.體成分改變及氧化損傷加重D.肌肉萎縮

　　答：C

　　21.老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50-60歲老年人每日攝入量約為()千焦(千卡)。

　　A.7.53-9.20(1800-2200)B.7.10-8.80(1700-2100)

　　C.8.00-13.00(1900-3100)D.小于7.10(1700)

　　答：C

　　22.老年人蛋白質提供的熱量占總熱量()，且應注意優質蛋白質的攝入。

　　A.10-12%B.12-14%C.14-15%D.15-16%

　　答：C

　　23.老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的()比較合適。

　　A.8-10%，10%B.10%，10%C.8%，8%D.12%，10%

　　答：B

　　24.孕婦攝入的營養素中與新生兒先天畸形有關的是()

　　A.葉酸，維生素B6，鐵B.維生素A，碘，鈣C.維生素C，鋅，碘D.鋅，葉酸，維生素A

　　答：D

　　25.下列牛乳和母乳比較中正確的是()

　　A.牛乳的乳糖含量高于母乳B牛乳的鈣含量低于母乳

　　C牛乳的酪蛋白含量低于母乳D牛乳的脂肪含量低于母乳

　　答：D

　　26.為適合嬰兒消化系統的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應為()

　　A蛋類B谷類C豆類D肉類

　　答：B

　　27.為了滿足生長發育的需要，10-13歲兒童()

　　A銅的攝入量應高于成年人B碘的攝入量應高于成年人

　　C鐵的攝入量應高于成年人D鈣的攝入量應高于成年人

　　答：D