2023年全國公共營養師統一考試重點模擬試題：人群營養基礎
進入10月份以來，進入金秋時節，也意味著今年所剩時間不多了，許多考生正在備考營養師考試，營養師網小編為大家分享：2023年全國公共營養師統一考試重點模擬試題：人群營養基礎
1[.單選題]奶作為學齡前兒童鈣的最佳來源，適宜的飲用量為每天()。
A.1000ml
B.至少250m1
C.300ml以上，越多越好
D.250～400ml
[答案]D
[解析]要保證學齡前兒童鈣的適宜攝入水平，每日奶的攝入量應不低于300ml/d，但也不宜超過600ml/d。
2[.單選題]為保證學齡前兒童碘的攝入量達到RNI，除必須食用碘強化鹽外，每周最好還應安排()次海產品。
A.4
B.3
C.2
D.1
[答案]D
[解析]《中國居民膳食營養素參考攝人量》提出學齡前兒童碘的RNI為50μg/日，UL為800μg/日。含碘較高的食物主要是海產品，如海帶、紫菜、海魚、蝦、貝類。為保證這一攝入水平，除必須使用碘強化食鹽烹調食物外，還建議每周膳食至少安排1次海產食品。
3[.單選題]2000年《中國居民膳食營養素參考攝人量》推薦學齡前兒童鋅的RNI為()。
A.10n1g/日
B.12mg/日
C.14mg/日
D.16mg/日
[答案]B
[解析]《中國居民膳食營養素參考攝人量》提出學齡前兒童鋅RNI為12mg/日。
4[.單選題]2000年《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦學齡前兒童維生素A的可耐受最高劑量為()μg/日。
A.500
B.1000
C.1500
D.2000
[答案]D
[解析]《中國居民膳食營養素參考攝人量》建議學齡前兒童維生素A的RNI為500～600μg/日，維生素A的UL值為2000μg/日。
5[.單選題]青春期及青春前期是生長發育的另一個高峰，因此，青少年鈣的適宜攝入量應是()mg/日。
A.700
B.800
C.900
D.1000
[答案]D
[解析]青春前期及青春期正值生長突增高峰期，為了滿足突增高峰的需要，11～18歲青少年鈣的適宜攝入量為1000mg/日。
6[.單選題]兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現是()。
A.腳氣病
B.“3D”癥狀
C.甲狀腺腫
D.高碘性甲狀腺腫
[答案]C
[解析]碘缺乏在兒童期和青春期的主要表現為甲狀腺腫，尤其是青春期甲狀腺發病率較高，需特別注意預防。
7[.單選題]兒童青少年每天應吃好三頓飯，尤其是早餐，食量宜相當于全日量的()。
A.1/3
B.1/4
C.1/5
D.1/6
[答案]A
[解析]三餐的分配
8[.單選題]可降低血漿同型半胱氨酸濃度，有助于預防老年人動脈粥樣硬化的一組維生素是()。
A.維生素A和維生素E
B.維生素C和維生素D
C.維生素B6和葉酸
D.維生素B1和維生素B6
[答案]C
[解析]維生素B12、葉酸、維生素B6三種維生素對老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代謝的中間產物，維生素B12、葉酸、維生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血癥，同型半胱氨酸血癥也是動脈粥樣硬化的危險因素。
9[.單選題]骨質疏松的高危人群是()。
A.孕婦
B.乳母
C.育齡女性
D.絕經后女性
[答案]D
[解析]婦女絕經后，體內雌激素水平下降，骨代謝發生明顯變化，主要是骨吸收作用增強，雖然骨重建也增強，但骨吸收過程遠超過骨形成的過程，進而造成不斷的骨量丟失，導致骨質疏松和骨折。
10[.單選題]關二F老年人的蛋白質代謝，說法正確的是()。
A.易發生負氮平衡
B.易發生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質難以改變氮平衡
[答案]A
[解析]老年人由于體內細胞衰亡和體內各種代謝不可避免丟失的蛋白質，以及隨機體老化，體內分解代謝的加強，氮的負平衡就難以避免。
