營養學基礎2023年全國公共營養師統一考試重點模擬試題：營養學基礎
進入10月份以來，進入金秋時節，也意味著今年所剩時間不多了，許多考生正在備考營養師考試，營養師網小編為大家分享：2023年全國公共營養師統一考試重點模擬試題：營養學基礎
1[.單選題]下列屬于維生素B6缺乏表現的有()。
A.脂溢性皮炎
B.貧血
C.胎兒神經管畸形
D.膠原合成障礙
[答案]A
[解析]維生素B6缺乏的典型臨床癥狀是一種脂溢性皮炎、小細胞性貧血、癲癇樣驚厥，以及憂郁和精神錯亂。
2[.單選題]煙酸更名()。
A.抗神經炎因子
B.尼克酸
C.抗腳氣病因子
D.蝶酰谷氨酸
[答案]B
[解析]煙酸又名維生素PP、尼克酸、抗癩皮病因子、維生素B5等。
3[.單選題]下列維生素是葡萄糖耐量因子的組成成分的有()。
A.葉酸
B.維生素B12
C.煙酸
D.維生素B6
[答案]C
[解析]煙酸與鉻一樣，是葡萄糖耐量因子的組成成分。
4[.單選題]糙皮病(癩皮病)的前驅癥狀不包括()。
A.記憶力差
B.疲勞乏力
C.體重減輕
D.脫發
[答案]D
[解析]煙酸缺乏可引起癩皮病。此病起病緩慢，常有前驅癥狀，如體重減輕、疲勞乏力、記憶力差、失眠等。
5[.單選題]維生素C參與的還原作用不包括()。
A.促進抗體形成
B.促進有機藥物或毒物羥化解毒
C.促進鐵吸收
D.促進四氫葉酸形成
[答案]B
[解析]維生素C參與的還原反應有：(1)促進抗體形成;(2)促進鐵的吸收;(3)促進四氫葉酸形成;(4)維持巰基酶的活性;(5)其他功能：①解毒;②預防癌癥;③清除自由基。
6[.單選題]()缺乏可引起壞血病。
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素A
D.尼克酸
[答案]B
[解析]維生素C缺乏可引起壞血病。
7[.單選題]根據《中國居民膳食營養素參考攝人量》，成人每日維生素C的推薦攝入量為()mg。
A.60
B.80
C.100
D.120
[答案]C
[解析]維生素C的推薦攝入量
8[.單選題]水是構成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的()以上，就會危及生命。
A.6%
B.4%
C.8%
D.10%
[答案]D
[解析]水對于生命的重要性
9[.單選題]水的生理功能不包括()。
A.構成細胞和體液的重要組成部分
B.構成視覺細胞內的感光物質
C.構成身體成分
D.構成組織及重要生命物質
[答案]B
[解析]水的生理功能有：①構成細胞和體液的重要組成成分;②參與人體內新陳代謝;③調節人體體溫;④潤滑作用。
10[.單選題]失水時表現為口渴、尿少、尿比重增高，屬于()。
A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
[答案]C
[解析]高滲性脫水特點是以水的流失為主，電解質流失相對較少。當失水量占體重的2%～4%時，為輕度脫水，表現為口渴、尿少、尿比重增高及工作效率降低等。
