2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎2

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　　2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎2

　　第三節調味品和其他食品的營養價值

　　一、相關知識

　　1、調味品的分類

　　2、熟悉食用油脂的組成特點和營養價值、合理利用

　　二、掌握內容

　　1、醬油和醬類、醋類調味品的特點及營養價值

　　2、酒的分類及其主要營養成分、禁忌成分和毒副作用

　　3、茶葉的分類及保健功能

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