2020年營養師考試集訓試題及答案解析

1、關于母乳中鈣的含量，哪種說法是錯誤的( )

　　A、母乳鈣含量大約為350mg/L

　　B、母乳中鈣較易吸收

　　C、鈣磷比例2：1

　　D、母乳鈣含量比牛奶高

　　E、母親膳食鈣攝入量對乳汁中鈣含量的影響不大

　　2、以下哪點與嬰兒生長發育特點不符合( )

　　A、從出生至1周歲內為嬰兒期

　　B、嬰兒出生體重平均為300g

　　C、嬰兒出生時平均身長為50cm

　　D、1周歲時體重可達出生時的1.5倍

　　E、1周歲時身長可達出生時的1.5倍

　　3、中國營養學會建議乳母( )

　　A、10g

　　B、15g

　　C、20g

　　D、35g

　　E、50g

　　4、巴氏消毒法主要殺滅食品中的( )

　　A、芽孢

　　B、繁殖型微生物

　　C、非致病菌

　　D、致病菌

　　E、腐敗菌

　　5、引起肉毒桿菌食物中毒的主要食品是( )

　　A、家庭自制的發酵食品

　　B、海產品及鹽漬食品

　　C、肉類及肉類制品

　　D、奶類及奶類制品

　　E、淀粉類食物

　　6、兒童生長發育遲緩，食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營養素是( )

　　A、蛋白質和熱能B、鈣和VDC、鋅D、維生素AE、水

　　7、我國營養學會推薦的孕中期孕婦每日膳食參考攝入量中維生素C為( )

　　A、100mgB、110 mgC、120 mgD、130 mgE、150 mg

　　8、根據中國居民DRIS老年人膳食維生素D攝入量(RNI)為10µg/天，相當于多少國際單位(IU)( )

　　A、200IUB、300 IUC、400 IUD、600 IUE、800 IU

　　9、某妊娠婦女，妊娠反應強烈，不愿吃動物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關節痛，并有“抽筋”現象。產生抽筋現象最可能的原因是：( )

　　A、血清鐵降低B、血清鋅降低C、血清鈣降低D、血清磷降低E、血清鈉降低

　　10、有些老年人進食牛奶后發生腹瀉、腹痛等癥狀，這是因為消化道內缺乏一種酶，這種酶是( )

　　A,胰蛋白質B.降鈣素C.乳糖酶D.堿性磷酸酶E.以上都不是

　　參考答案：

　　1-5DDCBA 6-10CDCCC